Zapewne nieraz słyszałeś o tym, że cukier trzcinowy jest zdrowszym zamiennikiem białego cukru. Niestety jest to mit ponieważ, cukier brązowy nie jest mniej toksyczny dla naszego organizmu. W dzisiejszym wpisie wyjaśnię dlaczego. Podstawowa różnica między cukrem białym, a trzcinowym jest taka, że pochodzą z dwóch różnych roślin. Cukier buraczany wytwarzany jest z buraków cukrowych. Jest to biały cukier, rafinowany (tzn. oczyszczony), który został oddzielony od melasy. Melasa jest to ciemnobrązowy syrop, który zawiera substancje odżywcze. Biały cukier zawiera ok. 99,8% sacharozy. Cukier trzcinowy…
