Przepisy Zdrowy styl życia

Jak jeść kurkumę? Co robić, żeby lepiej się wchłaniała?

Pisząc bloga o zdrowiu nie sposób nie wspomnieć o kurkumie – złotej bogini medycyny wschodu. Jakiś czas temu pisałam już o jej fantastycznym działaniu na nasz organizm. Jednak nie skupiłam się na tym, w jaki sposób można ją częściej spożywać. Dobrze jest wiedzieć jakie moce posiada kurkuma, ale i warto regularnie używać jej w kuchni. Poniżej przedstawiam Wam moje propozycje, ale zachęcam Was do eksperymentowania w kuchni i do odkrywania nowych smaków. Jak jeść kurkumę i co robić, żeby wykorzystywać jej ogromny potencjał oraz dlaczego warto po nią sięgać?

Jak jeść kurkumę?

Jeszcze do niedawna nie miałam pojęcia jak jeść kurkumę. Teraz kilka razy w tygodniu sięgam po to cudeńko i zawsze muszę mieć w domu zapas! Kurkuma została dokładnie przebadana, a jej silne właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe zostały potwierdzone. Jak jeść kurkumę? Co robić, żeby lepiej się wchłaniała? Poznaj cudowne właściwości kurkumy i łap kilka prostych oraz zdrowych przepisów.

Woda z kurkumą

Słyszeliście kiedyś o złotym napoju, który posiada niezwykłe właściwości zdrowotne? Działanie wody z kurkumą jest niezwykłe, a w połączeniu z innymi aktywnymi składnikami możemy spotęgować jej działanie.

Przepis:

  • 1 szklanka wody
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny (można dodać mniej – to zależy ile lubicie)
  • szczypta czarnego pieprzu (kurkuma w połączeniu z pieprzem zwiększa przyswajanie się kurkuminy nawet o 2000%!)
  • możecie dodać jeszcze z pół łyżeczki rozpuszczonego oleju kokosowego – kurkuma rozpuszcza się w tłuszczach, a więc połączenie jej z tłuszczem sprawi, że będzie się wchłaniać jeszcze lepiej
  • miód (opcjonalnie)
  • cynamon (opcjonalnie)

Pamiętajcie, żeby podczas picia mieszać napój, ponieważ kurkuma osadza się na dnie szklanki.

Mleko z kurkumą – złote mleko

Pyszne, rozgrzewające i bardzo zdrowe złote mleko. Wzmacnia organizm, poprawia nastrój i jest szczególnie polecane w czasie przeziębienia, grypy i innych infekcji. Do przygotowania takiego mleka potrzebna jest pasta z kurkumy. Jak ją zrobić? Przepis jest banalny.

Potrzebne składniki na pastę z kurkumy: około 2-3 łyżki sproszkowanej kurkumy + większa szczypta piperyny + 1/2 szklanki wody.

Wszystkie składniki podgrzewamy w garnku/rondelku na średnim ogniu. Mieszamy tak, żeby nie przypalić. Podgrzewamy kilka minut aż do powstania pasty. Możecie dodać trochę więcej wody lub kurkumy w celu uzyskania idealnej konsystencji. Gotową pastę możemy przechowywać w szklanym pojemniku nawet 2 tygodnie.

Przepis na złote mleko:

  • szklanka mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka takiej pasty z kurkumy
  • miód
  • 1/2 łyżeczki oleju kokosowego lub masła klarowanego
  • szczypta pieprzu (opcjonalnie jeśli nie dodaliście do pasty)
  • sproszkowany imbir (opcjonalnie)
  • cynamon (opcjonalnie)
  • kardamon, goździki (opcjonalnie)

Kiedy mamy przygotowaną wcześniej pastę z kurkumy zrobienie złotego mleka jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Podczas podgrzewania mleka rozpuszczamy pastę, a na końcu dodajemy inne składniki. Pamiętajcie, że to mleko ma być ciepłe, a nie gorące.

Zielone koktajle

Zielone koktajle to prawdziwa bomba zdrowotna dla naszego organizmu. Zielone liście dodają energii, oczyszczają i wzmacniają organizm oraz doskonale wpływają na urodę. Wystarczy, że dodasz do takiego koktajlu trochę kurkumy, szczyptę piperyny i jakieś mleko roślinne. Ja zielony koktajl pije kilka razy w tygodniu i dzięki temu spożywam więcej kurkumy, a do tego jakieś owoce, awokado czy siemię lniane. Oczywiście Twój koktajl nie musi składać się z zielonych liści. Jednak taki koktajl to idealny sposób na spożywanie szpinaku czy jarmużu i dzięki temu można wykorzystać ich cudowne właściwości.

Obiady, zupy, wypieki i sosy

Tutaj nie podam Wam dokładnych przepisów, ponieważ w internecie jest ich mnóstwo! Szukajcie przepisów zawierających kurkumę lub sami eksperymentujcie.

Na blogu jest jeden przykładowy przepis -> Warzywa w sosie curry

Co robić, żeby lepiej się wchłaniała?

Pomimo tego, że kurkuma posiada fantastyczne właściwości prozdrowotne to kiepsko się wchłania. Jednak istnieje kilka sposobów, dzięki którym możemy zwiększyć zdolność organizmu do wchłaniania kurkumy i cieszyć się jeszcze bardziej jej znakomitym działaniem.

  • Pierwszym sposobem na zwiększenie biodostępności kurkuminy jest przyjmowanie jej razem z pieprzem – piperyną
  • Drugim sposobem jest przyjmowanie kurkuminy razem z dobrym tłuszczem, ponieważ kurkumina rozpuszcza się w tłuszczach

Dlaczego warto jeść kurkumę?

  • Kurkuma jest bardzo mocnym przeciwutleniaczem o silnym działaniu: przeciwzapalnym, antybakteryjnym, antywirusowym, oczyszczającym i antynowotworowym. Przewlekłe stany zapalne prowadzą do różnych chorób. Kurkuma zwalcza stany zapalne niekiedy nawet lepiej niż leki przeciwzapalne
  • Ma silne właściwości antynowotworowe. Kurkuma zapobiega powstawaniu i mnożeniu się komórek rakowych. Co ciekawe, kurkuma wyszukuje w organizmie złośliwe komórki rakowe i niszczy je!
  • Podkręca metabolizm i jest bardzo pomocna w zwalczaniu otyłości oraz zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej
  • Jest niezwykle silnym antyoksydantem. Ze względu na silne właściwości przeciwutleniające usuwa z organizmu szkodliwe wolne rodniki, które uszkadzają komórki w organizmie. Ponadto zapobiega przedwczesnemu starzeniu się organizmu i chroni przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi
  • Woda z cytryną i kurkumą stymuluje wątrobę do produkcji większej ilości enzymów, które umożliwiają efektywniejszą pracę wątroby w oczyszczaniu organizmu z toksyn
  • Kurkuma zadba również o Twoje serducho, ponieważ obniża poziom złego cholesterolu. Częste jedzenie kurkumy jest niezwykle skuteczną metodą, która chroni przed udarem mózgu i zawałem serca
  • Dzięki temu, że kurkuma posiada silne właściwości antyoksydacyjne ma korzystne działanie na nasz mózg. Starsi ludzie żyjący w Indiach, gdzie spożywa się dużo kurkumy niezwykle rzadko chorują na chorobę Alzheimera
  • Kurkuma łagodzi schorzenia skóry. Trądzik, łuszczyca czy AZS związane są ze stanem zapalnym skóry. Regularne spożywanie kurkumy przynosi znaczącą poprawę stanu skóry
  • Blokuje wydzielanie histaminy i ogranicza reakcje alergiczne. Szczególnie pomoże osobom chorującym na różne alergie, choroby skóry czy astmę. Łagodzi stany zapalne wywołane alergenami
  • Skutecznie mobilizuje układ odpornościowy, a także zwalcza istniejące infekcje
  • Wiecie, że działanie kurkumy na układ nerwowy jest podobne do działania leków na depresję? Kurkuma poprawia samopoczucie i nastrój oraz zapobiega depresji. Co ciekawe, przeprowadzono eksperyment, w którym poddano badaniu dwie grupy ludzi borykających się z depresją. Okazało się, że kurkuma była tak skuteczna w poprawianiu nastroju jak Prozac (lek stosowany przy depresjach)!

Dla mnie kurkuma to taki mały-wielki cud natury. Ostatnio bardzo często korzystam z jej właściwości. Pokochałam kurkumę i nie mam zamiaru się z nią rozstawać. Zobaczcie, że jedzenie kurkumy wcale nie jest trudne. Jeśli nie macie czasu to wypicie odżywczego koktajlu z dodatkiem kurkumy będzie świetnym rozwiązaniem. Polecam!

Na moim instagramie znajdziecie więcej inspiracji. Zapraszam! 🙂

 

Wyświetl ten post na Instagramie.

 

❤️❤️❤️

Post udostępniony przez Małgorzata Świech (@korzystamy_z_natury)

10 komentarzy

  • Reply
    Judyta | Blogowanie przy kawusi
    21 marca 2020 at 18:34

    Kurkuma ma super właściwości. Pewnego dnia w kawiarni zamówiłam kawę z przyprawami i zakochałam się <3 Do kawki dorzucam kurkumę , gałkę muszkatołową, cynamon i kardamon. Pyszności 😉

    • Reply
      Gosia
      21 marca 2020 at 21:54

      No takiej kawy to jeszcze nie piłam 🙂 Dzięki za inspirację 🙂

  • Reply
    rzeczoznawca
    23 marca 2020 at 09:31

    Mleko z kurkumą tego nie znałem, dzięki 😉

  • Reply
    Janina
    24 marca 2020 at 11:58

    Świetny wpis! Ja słyszałam, ze kurkuma jest świetna na odporność, ale jeszcze nigdy nie próbowałam. Czas najwyższy, jak już mam przepis 🙂

  • Reply
    Elle
    26 marca 2020 at 21:15

    Chodzi o kurkumę taka w proszku?!!!

    • Reply
      Gosia
      27 marca 2020 at 07:42

      może być w proszku albo świeża jeśli się gdzieś trafi

  • Reply
    Klaudia Jaroszewska - Koci Punkt Widzenia
    5 kwietnia 2020 at 13:50

    O działaniu kurkumy dowiedziałam się co nieco, gdy dowiedziałam się, że mam endometriozę IV stopnia. WIem, że powinnam ją uwzględniać w diecie, ale jest mi niezwykle ciężko to robić. Ale podałaś tyle argumentów, które za nią przemawiają, że chyba w końcu zacznę jej używać 🙂

  • Reply
    Ania
    11 lipca 2020 at 14:14

    Super, to jest knkret, kupiłam kiedys kurkume ale nie wiedziałąm co z nia zrobic za bardzo, teraz juz wiem i zaczynam działać 🙂

  • Reply
    ToMasz
    25 lipca 2020 at 07:03

    Tylko skąd wziąć tę dobrą, nie podrabianą? Bo w Kami..a, Pryma..a i inne marki market owe to ja nie wierzę. Masz jakieś sprawdzone źródło? A jeśli chodzi o świeżą, to czasem w ldlu lub kerf.. można dostać 😉

    • Reply
      Gosia - Korzystamy z natury
      25 lipca 2020 at 08:36

      No jeśli znajduje to kupuję świeżą – głównie w Lidlu 🙂 Najlepsza jest taka! 🙂 A jak nie to kupuję zwykłą, w saszetce.

    Napisz komentarz