Jakiś czas temu wybrałam się do dietetyka klinicznego i otrzymałam dietę bez glutenu i bez nabiału. Dietetyk zachęcił mnie do wypróbowania takiej diety i obserwacji swojego organizmu. I wtedy dopiero zdałam sobie sprawę z tego, jak gluten i nabiał wpływają negatywnie na mój organizm. Samopoczucie po odstawieniu polepszyło się, a wszelkie dolegliwości za każdym razem powracają, kiedy sięgam po gluten (głównie mąka pszenna) i sklepowy nabiał (niestety potwornie przetworzony). Wiele osób ma podobne objawy, ale nie łączy tego z nietolerancją.…
