Jakiś czas temu zakochałam się z pastach kanapkowych. Dobrze przyrządzona pasta smakuje wyśmienicie i z powodzeniem zastępuje wędlinę. Taka pasta to doskonały sposób na jedzenie większej ilości warzyw! Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami zawiera sporo białka. Dodatkowo ciecierzyca to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Ogromna zawartość składników odżywczych sprawia, że jest to pokarm niezwykle cenny dla organizmu.

Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Potrzebne składniki:

• 1 szklanka nieugotowanej ciecierzycy
• 5 kawałków suszonych pomidorów w oleju
• 2 ząbki czosnku
• płaska łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 łyżki oleju lnianego

Przepis:

• Jedną szklankę ciecierzycy moczymy przez całą noc w 2 szklankach wody. Rano wylewamy tę wodę i zalewamy ciecierzycę świeżą wodą. Dodajemy tyle samo – 2 szklanki wody. Ciecierzycę gotujemy najpierw na dużym ogniu aż do momentu zagotowania się wody, a potem zmniejszamy na mniejszy i tak gotujemy około 1 -1,5h
• ciecierzycę odcedzamy*
• kiedy cieciorka nam przestygnie wszystkie składniki blendujemy aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji
• pastę możecie jeszcze doprawić solą i pieprzem

*Nie wylewajcie wody z wywaru. Ciecierzyca czasem ciężko się blenduje i wtedy warto dodać ze 2 łyżki tego wywaru z gotowania.

*Możesz użyć gotowej ciecierzycy ze słoika.

Na taką kanapkę możecie położyć dodatkowo paprykę, pomidora czy natkę pietruszki. Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami zagościła na stałe w mojej kuchni i nie mam zamiaru się z nią rozstawać 🙂