Tłuszcze trans znaleźć możemy w wielu produktach dostępnych w sklepach. Tłuszcze te są niebezpieczne dla naszego zdrowia i powodują wiele chorób. Warto wiedzieć gdzie możemy je znaleźć oraz jak wpływają na nasze zdrowie. Tłuszcze roślinne same w sobie są bardzo zdrowe jednak proces ich utwardzania powoduje, że stają się szkodliwe dla naszego zdrowia. Niestety są jeszcze takie osoby, które nigdy o nich nie słyszały. W Polsce producenci nie mają takiego obowiązku, żeby umieszczać informację na etykiecie. A szkoda, bo w niektórych państwach już obowiązuje takie prawo.

Tłuszcze trans – lista produktów

Tak jak już pisałam NIESTETY w Polsce producenci nie są zobowiązani do podawania informacji o tym, czy w produkcie użyto tłuszczów trans. Jeśli jednak w składzie na etykiecie znajdziemy -> tłuszcze utwardzone, tłuszcze częściowo utwardzone lub tłuszcze częściowo uwodornione to nie kupujmy takich produktów. Poniżej znajdziecie przykładową listę produktów.

Gdzie dodawane są tłuszcze trans?

• chipsy, lody paluszki, krakersy, batony, wafelki, ciastka, czekolady -> rożne przekąsy słone i słodycze
• pączki i drożdżówki dostępne w sklepikach piekarniczych, a także frytki -> smażone są na tłuszczach, które używane są wielokrotnie
• fast foody
• żywność przetworzona, a także zupki w proszku, różne koncentraty zup i sosów
• majonez, margaryna i czasem masła
• serki topione, serki/jogurty smakowe, serki kanapkowe itp.
• kostki rosołowe

Co to są tłuszcze trans?

Oprócz listy produktów warto jeszcze wiedzieć co to są te tłuszcze trans. To nic innego jak utwardzone kwasy tłuszczowe, które powstają z tłuszczów roślinnych. Producenci tak chętnie ich używają ponieważ są tanie, a dodatkowo na takich tłuszczach można wielokrotnie smażyć i przechowywać je długo bez zepsucia. Na przykład chipsy lub paluszki dzięki tym tłuszczom są bardziej chrupkie i lepiej smakują.

Dlaczego są niebezpieczne dla naszego zdrowia?

Niektórzy lekarze i dietetycy otwarcie mówią o tym, że tłuszcze trans są śmiertelnie groźne i trzeba ich unikać. Naukowcy z Harvard University szacują, że rocznie umiera około 30 tysięcy ludzi z powodu spożywania dużej ilości produktów zawierających tłuszcze trans. Dodatkowo tłuszcze trans:

• zwiększają ryzyko chorób serca i zachorowania na cukrzycę
• powodują zanik mięśni
• ogromnie zwiększają ryzyko choroby nowotworowej!
• ich nadmiar odkłada się na ścianach tętnic i powoduje miażdżycę, udar mózgu i zawał serca
• sprzyjają wzrostowi masy ciała i otyłości
• obniżają płodność u mężczyzn i powodują, że nasienie jest gorszej jakości
• negatywnie wpływają również na płodność u kobiet

Warto wiedzieć, że w naszej diecie maksymalna zawartość tłuszczów trans nie może przekraczać więcej niż 1% energii dziennie, tzn. około 2 g przy spożyciu 2000 kcal dziennie. Wytwórcy z USA, Kanady czy Danii muszą podać informację na etykiecie ile dany produkt zawiera tłuszczów trans. Miejmy nadzieje, że niedługo i my się doczekamy takiego prawa. W miarę możliwości unikajmy przetworzonej żywności i za każdym razem czytajmy etykiety. Mam nadzieję, że dzięki powyższej liście produktów z tłuszczami trans będzie to łatwiejsze.